Des nouvelles...et une recette !!

Publié le 20 Novembre 2011

Je vis cuisine, je dors cuisine...et je n'ai pas le temps de poster mes recettes !! Arrrfff il me faudrait des journées de 15h..

 

Avec tout ça, quelques beaux projets ont vu le jour et je suis donc ravie de vous en parler ici.

 

Voici qu'Une Blonde en Cuisine se lance dans les cours à domile....HEIN ??? quoi ??? oui oui..moi la Blonde (enfin bien avant de retrouver ma couleur naturelle bien plus proche du châtain que du blond..) je vous propose de nous retrouver une maryse dans une main et une poche à douille dans l'autre dans votre cuisine pours des cours de cuisine :-)

 

Je vous laisse mes coordonnées pour toutes demandes d'informations : uneblondeencuisine@hotmail.fr !!!!!!

 

Allez assez de blabla..aujourd'hui une recette de cupcake !

 

 

 

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CUPCAKE Lemon Curd..bien acidulé !

Pour environ 16 gros cupcakes

 

- 225 gr de farine

- 225 gr de sucre en poudre

- 225 gr de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 4 oeufs

- 1 citron vert

 

Pour le lemon curd

- 200 ml de jus de citron

- 2 oeufs

- 40 gr de sucre

- 20 gr de fécule de maïs

 

Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique.

Ajouter un par un les oeufs en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.

Faire ramollir le beurre quelques secondes au micro ondes et l'ajouter à la préparation précédente. Prélever le zeste du citron vert puis le presser afin de récupérer le jus.

Ajouter le tout à la pâte et bien mélanger.

Remplir des moules individuels au 3/4 et enfourner 20 minutes.

 

Pendant ce temps préparer le lemon curd.

Porter à ébullition le jus de citron.

Foutter énergiquement dans un saladier, les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs.

Verser le jus de citron chaud sur la préparation à base d'oeufs, fouetter et reverser le tout dans la casserole. Fouetter, sur feu moyen, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

 

Une fois le lemon curd refroidit, garnir le dessus des cupcakes et déguster !!

 

 

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Rédigé par uneblondeencuisine.over-blog.com

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lacuisinedhelene 13/12/2011 09:27

Lemon curd ... j'adore !!
Bizz
Hélène

virginie 23/11/2011 19:02

hummm un parfum que j’adore en pâtisserie !!

bonne soirée gourmande

virginie

Doria 23/11/2011 18:41

Tes cupcakes sont superbes et donnent envie d'être goûer !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

sandra 22/11/2011 18:54

miam buonissimo!!!!

Christy 21/11/2011 18:47

merci pour la recette ma Sab ! bisous